61.Sixtyone Madrid

61.Sixtyone está planteado como un destino de noche, por lo que reservar con antelación es recomendable, sobre todo de jueves a domingo, en fechas señaladas y para grupos. La disponibilidad puede variar según el día, el tamaño del grupo y la programación del local.

Si quieres organizar una cena en 61 Madrid, escríbenos por WhatsApp indicando fecha, número de personas y hora aproximada. Así podemos revisar la opción que mejor encaje antes de que cierres el resto del plan. Si vuestra intención es quedaros después de cenar para disfrutar del ambiente nocturno, conviene comentarlo desde el principio.

61.Sixtyone abrió en Madrid a finales de 2025 como la primera apertura de Grupo Mosh en la capital. El grupo, nacido en Marbella, es conocido por conceptos que mezclan restauración y ocio, y en 61 lleva esa fórmula a un formato más urbano, discreto y centrado en la experiencia nocturna.

El propio local se define como Art Dining Club. No pretende separar restaurante, bar y club en tres espacios distintos, sino hacer que gastronomía, arte, música y diseño formen parte de una misma experiencia. Esa mezcla explica por qué 61 se ha convertido rápidamente en uno de los restaurantes con ambiente más comentados de Madrid.

La cocina de 61 está dirigida por Franco Franceschini, chef ejecutivo de Grupo Mosh. Su propuesta parte de una cocina contemporánea de vocación internacional, con especial atención al producto, las brasas y los platos pensados para compartir. Las raíces argentinas del chef se dejan notar especialmente en el tratamiento de las carnes.

Entre los platos que han formado parte de la propuesta de Sixtyone se encuentran elaboraciones con Wagyu y Angus, tacos, tortellini con caviar, pescados como el lenguado meunière y postres de inspiración más clásica. La carta puede cambiar, por lo que lo más útil es entender 61 como una experiencia gastronómica de nivel alto, no simplemente como un espacio de copas.

El interior de Sixtyone fue desarrollado por Archidom Studio. El proyecto combina materiales de inspiración brutalista con elementos más cálidos y escenográficos, iluminación tenue y una estética deliberadamente discreta desde la entrada. La fachada, poco llamativa, forma parte de esa idea de privacidad y descubrimiento.

El arte no funciona únicamente como decoración: forma parte del concepto del local y convive con la música, la iluminación y la puesta en escena del servicio. Por eso 61 encaja mejor en la categoría de restaurante experiencial o restaurante con fiesta que en la de un restaurante clásico de sobremesa tranquila.

El concepto de 61 funciona especialmente bien para un plan de cena y fiesta en el mismo sitio. Durante las primeras horas el protagonismo está en la mesa, la cocina y la coctelería; más adelante, la iluminación baja, la música gana presencia y el restaurante adopta una atmósfera mucho más cercana a un club.

No significa que sea una discoteca tradicional desde el primer momento. El atractivo está precisamente en esa transición: puedes empezar con una cena completa y continuar con copas, DJ y un ambiente más animado sin desplazarte. Para cumpleaños, grupos de amigos o una noche especial en Madrid, es uno de los formatos más completos si buscas algo más que ir únicamente a cenar.

61.Sixtyone está en Calle de José Abascal, 61, Chamberí, 28003 Madrid, muy cerca del eje de la Castellana y de la zona de Gregorio Marañón. Es una ubicación céntrica y cómoda para continuar después por otros puntos de la noche madrileña si el plan lo requiere.

Si vais a cenar y tomar copas, lo más práctico suele ser llegar en taxi o VTC. También hay transporte público en los alrededores. El local anuncia servicio nocturno todos los días, aunque los horarios concretos pueden cambiar según la fecha; para una reserva, conviene confirmar siempre la hora de acceso y las condiciones de esa noche.