61.Sixtyone Madrid

Sixtyone is echt bedoeld als avondbestemming. Vooraf reserveren is daarom verstandig, zeker van donderdag tot en met zondag, op drukke data en voor grotere groepen. De beschikbaarheid hangt af van de dag, de groepsgrootte en het programma.

Stuur ons via WhatsApp je datum, aantal personen en gewenste tijd. Dan kunnen we bekijken welke optie het best past voordat je de rest van de avond vastlegt. Willen jullie na het diner blijven voor het latere uitgaansgedeelte, vermeld dat dan meteen bij de aanvraag.

61.Sixtyone opende eind 2025 als de eerste vestiging van Grupo Mosh in Madrid. De groep komt uit Marbella en staat bekend om concepten waarin horeca en nightlife in elkaar overlopen. Bij Sixtyone krijgt die formule een stedelijke, discrete en sterk avondgerichte invulling.

De term Art Dining Club vat het goed samen. Restaurant, bar en club zijn geen losse onderdelen; eten, kunst, muziek en design lopen tijdens de avond in elkaar over. Die hybride aanpak is een belangrijke reden waarom 61 in korte tijd een van de opvallendste restaurants met late-night sfeer in Madrid is geworden.

De keuken staat onder leiding van Franco Franceschini, executive chef van Grupo Mosh. Zijn stijl is eigentijds en internationaal, met veel aandacht voor het product, bereidingen op vuur en gerechten om samen te delen. Zijn Argentijnse achtergrond is vooral herkenbaar in de manier waarop vlees wordt behandeld.

Op de kaart van Sixtyone zijn onder meer gerechten verschenen met Wagyu en Angus, tacos, tortellini met kaviaar, vis zoals tong meunière en klassieker geïnspireerde desserts. De kaart kan veranderen, maar 61 moet in de eerste plaats als serieus restaurant worden gezien en niet als nachtclub waar toevallig ook eten wordt geserveerd.

Het interieur van Sixtyone is ontworpen door Archidom Studio. Brutalistische invloeden worden gecombineerd met warmere, theatrale details, gedimd licht en een bewust onopvallende entree. Ook de donkere, bijna anonieme gevel draagt bij aan het gevoel van privacy en ontdekking.

Kunst is hier niet alleen decoratie, maar onderdeel van de identiteit, net als muziek, licht en de presentatie van de service. Daardoor past 61 beter in de categorie belevingsrestaurant met feestelijke avondsetting dan bij een klassiek restaurant voor een rustige lange avond aan tafel.

61 is ideaal voor wie diner en uitgaan op één adres wil combineren. In het begin ligt de nadruk op tafel, keuken en cocktails. Later wordt de verlichting donkerder, de muziek nadrukkelijker en krijgt het restaurant steeds meer de sfeer van een club.

Het is dus niet vanaf binnenkomst een klassieke nachtclub. Juist die overgang is een belangrijk onderdeel van het concept: uitgebreid eten, daarna blijven voor drankjes en dj's en de avond laten opbouwen zonder opnieuw vervoer te regelen. Voor verjaardagen, vriendengroepen of een bijzondere avond in Madrid is dat een aantrekkelijke formule.

61.Sixtyone ligt aan Calle de José Abascal 61, Chamberí, 28003 Madrid, vlak bij Paseo de la Castellana en de omgeving van Gregorio Marañón. De centrale ligging maakt het ook makkelijk om later naar een andere plek in Madrid door te gaan.

Voor een avond met diner en cocktails zijn taxi of VTC meestal het gemakkelijkst, al is er ook openbaar vervoer in de buurt. Het restaurant communiceert momenteel avondopening op alle dagen van de week. Omdat tijden kunnen wijzigen, is het verstandig om bij de reservering de exacte aankomsttijd en voorwaarden voor die avond te bevestigen.